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餐馆年根月薪3000招不到服务员 花钱请中介帮忙

时间:2011/12/12 15:56:03 点击:

  核心提示:   年底餐馆现用工荒  九成店前挂有招聘启事甚至花钱请中介帮忙——  月薪三千招不来服务员  临近年根儿,不少外来务工人员提前回家过年,日益凸显的用工荒让各服务行业绷紧了弦,即使餐饮...

  年底餐馆现用工荒

  九成店前挂有招聘启事甚至花钱请中介帮忙——

  月薪三千招不来服务员

  临近年根儿,不少外来务工人员提前回家过年,日益凸显的用工荒让各服务行业绷紧了弦,即使餐饮发达的簋街,也未能幸免。

  记者走访发现,簋街近九成餐馆都在招人。预计本月底,缺口至少将达到30%。

  为提前应对,餐馆老板们除了使出加薪、送往返火车票等利益诱惑,还不惜花钱向中介机构请外援。部分餐馆经理无奈地表示,“实在不行,只能一人顶俩人使了。”

  ●现象

  开价3000元 一个月愣是招不来人

  “高薪诚聘”、“急聘”……近日,记者在簋街走访发现,约九成餐馆门外的醒目位置都挂有招聘启事。

  记者统计近50家餐馆的招聘信息发现,服务生是最紧缺的工种,每条招聘信息里都有涉及,此外,杂工、洗碗工、保安等人员流动性较大的岗位需求也较大。

  “挂出去一个月了,愣是没招来人。”苗岭酸汤鱼餐馆经理于女士摇摇头说道,在该店挂在门口的招聘信息中,记者看到,服务生月薪为2000至3000元。

  而在去年同期,同等职位的月薪多在1800至2000元。

  于女士介绍,餐饮行业人员流动性大,每到春节前后,招工难就成为店里发愁的问题,该店在簋街有两家分店,每家店里员工约15名,“生意好的时候,根本忙不过来。”临近年底,来簋街聚餐的市民明显增多,她们只能提高“待遇”招人。

  ●原因

  打工者回家过年 餐馆人手紧

  多家餐馆的负责人向记者证实,由于簋街生意一直不错,平时餐厅也存在用人紧张,缺口在20%左右,从10月起,陆续有员工选择回老家,到年前最后一个月,餐厅用人最紧张。

  “真是下了狠心了”,一家烤鱼店老板表示,目前给服务员开出的底薪已经达到2000元,比去年同期上涨近20%,但依然效果不佳。

  “有钱没钱,回家过年”,两岸一家餐馆李经理介绍,目前餐饮行业的员工主要来自农村,过年团聚的传统意识较强,餐馆也不能阻拦。

  由于平时没法休周末,该店为员工提供一个月的年假,不少员工选择年前休假,提前回家准备过年,餐馆领班尽量把大伙儿的假期排开,但总有撞车的时候,“赶上哪段时间休假的人多,人手就紧张了。”

  记者在簋街随机采访了20余名服务员,七成以上表示打算回家过年。

  多位餐厅负责人预测,今年12月底将进入用工“寒冬”。

  ●对策

  花钱请中介招临时服务员“顶岗”

  记者走访得知,加薪成为簋街老板们留人的常用手段,在簋街,目前一名普通服务员的工资在2000元左右,春节期间,这个数字可能增加50%。

  多数餐馆还会在春节前给留守的员工发200至500元的红包。

  为了吸引应聘者,有的餐馆甚至给出报销探亲往返车票的待遇。

  此外,越来越多的餐馆选择与中介公司合作,临时招聘服务员。部分年轻人选择“逆流而上”,认准时机,专门挑在春节前出门找工作,成为临时服务员的最佳人选。

  “去年效果还不错。”苗岭酸汤鱼餐馆于经理介绍,去年店里人手实在紧缺,通过中介机构招人后,顺利渡过“难关”,今年如果还招不够人,就继续花钱找中介。

  文/记者袁文实习生谢俊杰

作者:佚名 来源:不详

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